إيدام الهندي بالدجاج والزبادي من أكثر الأكلات الهندية المشهورة في المطبخ الهندي ، كما يفضلها الكثير في دول الخليج ، وتوجد أنواع متعددة من الايدام الهندي مثل إيدام هندي باللحم ، وايدام هندي بالخضار ، وايدام هندي بالدجاج الذي سنقدمه لكم .
مقادير عمل إيدام هندي بالدجاج
- تُقطع الدجاجة إلي أربع قطع
- ٤ حبات من الطماطم المفرومة
- ٤ فصوص من الثوم المفروم
- قطعة من الزنجبيل الطازج المهروس مع الثوم
- ٢ كوب من الكزبرة المفرومة
- ربع كوب من البقدونس
- معلقتان كبيرتان من معجون الطماطم
- ٣ معالق كبيرة من السمن
- ٢ معلقة من الكاري
- ١ معلقة كبيرة من الكركم
- معلقة كبيرة من الكمون
- معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ١ معلقة كبيرة من ملح الصوديوم
- نصف كوب زيت نباتي
- ١ معلقة صغيرة هيل مطحون
- ٣ حبات من البصل المفروم
- ٢ معلقة كبيرة من الزبادي مخلوط مع كوب من الماء ومعلقة دقيق
طريقة تحضير الإيدام الهندي بالدجاج والزبادي:
- ضعي وعاء علي النار وبه السمن والزيت ثم ضع الدجاج به واقليه علي نار هادئة حتى يتغير لونه.
- أضيفي ملح الصوديوم والبهارات علي الدجاج ، كذلك اتركيه لمدة خمس دقائق مع استمرار التقليب .
- وأضيفي معجون الطماطم والطماطم المفرومة وقومي بتحريك المزيج لمدة خمس دقائق إلي أن تنضج الطماطم ويظهر بها الصوص .
- أضيفي باقي المقادير ما عدا الملح واستمري بالتقليب واتركيها علي النار حتي ينضج الدجاج.
- قدمي الدجاج مع الأرز البسمتي الأبيض أو الخبز .
