يعد خبز التوست من أسهل وجبات الإفطار التي يتم تحضيرها ، ويعتبر التحميص طريقة لجعل  التوست أكثر استساغة ، غالبًا ما يتم تحميص الخبز باستخدام محمصة ، عادة ما يؤكل مع الزبدة أو السمن والطبقة المحلاة ، مثل المربى  أو زبدة الفول السوداني ويمكن تقديمه أيضًا كمرافقة للأطباق اللذيذة ، وخاصة الشوربات أو يحشو مكونات أكثر مثل البيض أو الفول أو الفاكهة المختلفة.

حشوات مميزة للتوست

حشوة التين

المكونات

شريحة واحدة من خبز القمح الكامل ، محمص

2 ملعقة كبيرة سادة زبادي يوناني

2 تين طازج 

نصف ملعقة شاي عسل

2-3 أوراق نعناع ، ممزقة

طريقة التحضير 

نشر الزبادي اليوناني على الخبز المحمص ، قم بتجميع شرائح التين في الأعلى ورش العسل ثم يرش بأوراق النعناع.

حشوة الطماطم

المكونات 

شريحة خبز القمح الكامل ، محمص

2 ملعقة كبيرة مايونيز

2 ملعقة كبيرة طماطم مجففة بالشمس ، معبأة في الزيت

1 ملعقة كبيرة صنوبر ، محمص

نصف ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور

طريقة التحضير 

ندهن الخبز بالمايونيز ثم نضع الطماطم المجففة والصنوبر والبارميزان.

حشوة التفاح

المكونات 

خبز قمح كامل محمص

2 ملعقة كبيرة زبدة اللوز

ربع تفاح صغير ، مقشر ومقطع

1/8 ملعقة صغيرة قرفة

طريقة التحضير

نضع زبدة الجوز ثم يضع القليل من شرائح التفاح ، وزينيها بالقرفة.

حشوة التوت 

المكونات

شريحة واحدة من خبز القمح الكامل ، محمص

نصف أفوكادو

 قليل من الملح

 فلفل أسود

ربع كوب توت مشكل (مثل الفراولة المقطعة والتوت الأسود )

طريقة التحضير

يتم وضع شرائح الأفوكادو والملح والفلفل ، أضيفي الأفوكادو إلى الخبز المحمص مع الهرس وفي النهاية يتم وضع التوت مع التزين بالقرفة.

حشوة الفراولة 

المكونات 

شريحة خبز القمح الكامل ، محمص

1 ملعقة كبيرة زبدة الفول السوداني

فراولة مقطعة قطع صغيرة

1 ملعقة صغيرة من زبدة فول السوداني

طريقة التحضير 

ندهن الخبز بزبدة الفول السودانى  ونضع شرائح الفراولة.

حشوة السبانخ

المكونات

ملعقة صغيرة زيت زيتون

1 بيضة كبيرة ، مخفوقة

نصف كوب سبانخ صغير

شريحة 1 خبز قمح كامل محمص

2 ملعقة كبيرة حمص فلفل أحمر محمص

ملح مالدون

فلفل أسود مطحون

طريقة التحضير 

  • نضع زيت حراري في مقلاة صغيرة غير لاصقة على نار متوسطة ويضاف البيضة وتُطهى مع التحريك باستمرار لمدة حوالي 20 ثانية ، أضيفي السبانخ حتى تذبل.
  • يدهن التوست بالحمص ويعلوه مزيج البيض والسبانخ ثم يضاف الملح والفلفل.

حشوة الموز

المكونات 

شريحة خبز قمح كامل ، محمص

1 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني

نصف موزة ، مقطعة

2 ملعقة كبيرة رقائق شوكولاتة داكنة

طريقة التحضير 

نضع زبدة الفول السوداني على الخبز و تعلوه رقائق الموز والشوكولاتة.

حشوة الجبن

المكونات 

شريحة خبز محمص من القمح الكامل

3 ملاعق كبيرة جبن قريش

خوخ ، مقطعة إلى شرائح رفيعة

رشة ملح

ملعقة صغيرة من العسل

طريقة التحضير 

نضع الجبن على الخبز ثم وضع شرائح الخوخ وتزين بالعسل.

حشوة الخيار

المكونات 

شريحة واحدة من خبز القمح الكامل

1 ملعقة كبيرة من حمص الثوم المحمص

ربع كوب من الخيار ، مقطعة شرائح رقيقة

1 ملعقة زيتون مفروم

2 ملعقة كبيرة

ملح (حسب الذوق)

الفلفل الأسود (حسب الذوق)

طريقة التحضير

يتم وضع الخيار والزيتون والفيتا ويتبل بالملح والفلفل كما هو مطلوب. [1]

حشوة التوست الفرنسية

جبن

1 ملعقة كبيرة سكر بني معبأ

1/3 كوب مربى الفراولة

2/3 كوب فراولة مقطعة

8-10 شرائح توست

5 بيضات

1 كوب لبن

1 ملعقة صغيرة قرفة

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

1 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضير

  • اخلطي الجبن مع السكر البني ومربى الفراولة والفراولة المفرومة في وعاء صغير.
  • وزعي بعض ملاعق كبيرة من خليط الكريمة على شريحة من الخبز ، اضغط قطعة أخرى على الخبز لعمل شطيرة.
  • يخفق البيض والحليب والقرفة والفانيليا في طبق طاجن. اغمس كل جانب من الشطيرة في خليط البيض ، وتأكد من أن خليط البيض يغطي الشطيرة بالكامل.
  • نذوب الزبدة في مقلاة أو صينية ونطهو السندويشات على المقلاة لحوالي 4 دقائق على كل جانب ، يرش السكر البودرة والشراب.[2]

حشوة البيتزا 

المكونات 

نصف كوب صلصة بيتزا

نصف كوب جبن موزاريلا أو شيدر مبشور

شرائح الأناناس

شرائح الفطر

مكعبات بصل أحمر

مكعبات الفلفل الأخضر

طماطم كرزية مقطعة

ريحان

طريقة التحضير 

تُوزّع صلصة البيتزا قليلاً على التوست تعلوه الجبن المقطع والطبقة المفضلة ويُحمص قليلًا حتى يذوب الجبن ويصبح الخبز مقرمشًا قليلًا. 

حشوة الأفوكادو والبيض 

المكونات 

2شريحة خبز القمح الكامل المحمص

2 ملاعق صغيرة من الزبدة أو زيت بذور الكتان

1 حبة أفوكادو مقشرة ومقطعة إلى شرائح

1 حبة طماطم متوسطة أو 4 شرائح طماطم كوكتيل

4 بيض مسلوق مقشر

ملح وفلفل أسود مطحون طازج

طريقة التحضير 

نرش الخبز بالزبدة مع رذاذ زيت بذور الكتان ، ضع طبقة من الخبز المحمص مع شرائح الأفوكادو والطماطم ، ثم نضع البيض يرش بملح الكوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج.

حشوة الفاصوليا 

المكونات 

فاصوليا بيضاء

ملاعق كبيرة زيت زيتون

2  ملعقة كبيرة خل 

1 عصير ليمون

2  ملاعق طعام من الريحان الطازج المفروم

2 ملاعق طعام من الكزبرة الطازجة المفرومة

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

2 ملاعق صغيرة عسل

2 فص ثوم مفروم

ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفة

ربع ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة فلفل

ربع  ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون

جبن فيتا متقطعة إلى قطع صغيرة

ربع كوب فلفل أحمر مقطع

2 ملاعق طعام من الطماطم المجففة

زيت الزيتون

طريقة التحضير 

  • ضع الفاصوليا في وعاء كبير ، وفي وعاء صغير ، اخفقي الزيت والخل وعصير الليمون والأعشاب والعسل والثوم وملح الزعتر والفلفل ورقائق الفلفل الأحمر ثم اسكب الفاصولياء
  •  أضيفي جبنة الفيتا والفلفل الأحمر والطماطم ، غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
  • لجعل الخبز المحمص بزيت الزيتون ، رش الخبز المفضل لديك بزيت الزيتون سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي الخبز إلى المقلاة مرة واحدة ساخنة حتى يصبح كل جانب بني ذهبي ومقرمش ثم قدمي خليط الفاصوليا فوق الخبز المحمص.

حشوة اللحم

المكونات 

5 ملاعق طعام من الزبدة

نصف بصلة حمراء مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة

لحمة مفرومة

نصف قرعة

1 ملعقة كبيرة ملح ثوم

2 كوب جبن جودة مبشور

ملح وفلفل أسود مطحون طازج

أوراق الزعتر

طريقة التحضير 

  • ذوبي ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، يُضاف البصل الأحمر ويُطهى لمدة 2-3 دقائق أو حتى يصبح شفافة يُنقل إلى الوعاء ويوضع جانباً.
  • يفرد على كل شريحة توست بملعقتين كبيرتين من الزبدة ثم رش بالتساوي مع ملح الثوم ، يخبز حتى يصبح مقرمش.
  • نضع عليها حلقات الكوسا والبصل والجبن  المطبوخ ويتبل بالملح والفلفل يحمر في الفرن حتى يذوب الجبن ، وزينيها بأوراق الزعتر الطازجة وقدميها.[3]

طرق تحميص التوست

  • يمكن تحميص التوست بواسطة محمصة ناقل وهو الجهاز الذي يُستخدم غالبًا في الفنادق والمطاعم ومواقع خدمات الطعام الأخرى ، يعمل من خلال وجود عنصر تسخين واحد في الأعلى وآخر في الأسفل مع حزام ناقل معدني في المنتصف.
  • يمكن أيضًا تحميص الخبز تحت شواية ، في فرن مفتوح او الفرن العادي.
  • يمكن أيضًا تحميص التوست من خلال حمله بالقرب من اللهب المكشوف ولكن ليس بشكل مباشر.