تعتبر الشوكولاته من الحلويات اللذيذة التي يُقبل على حبها الكبار ، والصغار كما تدخل في العديد من الوصفات فتُضفي إليها المذاق الحلو ، والمثير فالأساس داخل مكوناتها هي الكاكاو ، كما تحتوي على مجموعة من مضادات الأكسدة ، ومادة الكافيين التي تمنح الجسم الانتباه ، والتركيز كما تساعد على تحسين الحالة المزاجية ، والشعور بالاسترخاء ، والسعادة عند تناولها .

فيوجد منها العديد من الأنواع منها العادية ، ومنها الداكنة ، والبيضاء كما يُمكن تناولها كمشروب ساخن ، أو بادر ، ولكن يرجى تناولها بحذر لاحتوائها على كمية كبيرة من السكريات ، والدهون مما يجعلها تؤثر على صحة ، وسلامة الأسنان كما ترفع من مستوى السكر لمرضى السكري ، وتزيد من الوزن لمن يعاني من السمنة ، والسمنة المُفرطة لذلك لا بد من الاعتدال في تناولها ، واستخدامها لتجنب أضرارها.

حشوات جاهزة للشوكولاته

الشوكولاته المحشوة وصفة مثالية ، وسهلة التحضير يُمكن تناولها بعد العشاء ، أو في المناسبات ، والسهرات ، وأعياد الميلاد فيمكن حشوها بالكريمة ، أو بالمكسرات ، وجوز الهند ، أو الفواكه ، أو بقطع البسكويت ، أو بالكراميل فهناك مجموعة كبيرة من الحشوات التي تتوافق مع الشوكولاته ، ومن أهم وصفات حشوات الشوكولاته :

الشوكولاته بالكراميل

  • نقوم بإحضار قوالب صغيرة لوضع الشوكولاته بها.
  • ثم نقوم بإحضار قطع الشوكولاته ، ونقوم بإذابتها داخل حمام بخار فمن الممكن أن تكون شوكولاته سوداء ، أو بيضاء على حسب الرغبة كما من الممكن أن تقومي بخلط النوعين معًا.
  • عندما تبدأ الشوكولاته في الذوبان نضع فوقها قدر من الحليب عالٍ الجودة.
  • ثم نقوم بوضع الشوكولاته داخل القوالب بحيث تملأ نصف القالب فقط ، ثم نقوم بوضعها داخل الفريزر حتى تتجمد.
  • وعندما تتجمد نُخرجها من الفريزر ، ونضع الكراميل ، ثم ندخلها الفريزر مرة ثانية.
  • وبعد تجمدها نُخرجها ، ونضع باقي كمية الشوكولاته ، ثم نغمس بها عصيان خشبية ، ومن الممكن أن نضع عليها الشوكولاته الملونة كنوع من الزينة ، ونضعها في الفريزر حتى تتجمد تمامًا.
  • ثم نُخرجها من الفريزر ، وتُصبح جاهزة للتناول بألف هنا.[1]

الشوكولاته بالبسكويت

  • نقوم بإحضار قوالب مصنوع من السيليكون ، ثم نُحضر قطع الشوكولاته ، ونقوم بإذابتها على حمام بخار.
  • وبعد ذلك نقوم بدهن القوالب بالشوكولاته الذائبة ، ثم نضع القوالب داخل الفريزر لمدة 15 دقيقة.
  • وفي هذه المدة نُحضر وعاء عميق ، ونضع به كوب صغير من الحليب البودر ، ثم كوب صغير من الحليب المكثف ، وكيس من كريمة الخفق الخاصة بالحلويات ، وخمس قطع من الجبن المطبوخ ( كيري ، أو مثلثات ) ، ونخفق كافة المكونات مع بعضها حتى تتجانس سويًا.
  • وعندما يتم خلط كافة المكونات جيدًا نضع قطع صغيرة من البسكويت بها حوالي 6 أكياس من البسكويت على حسب الرغبة فممكن أكثر ، وممكن أقل ، ونُقلبهم جيدًا.
  • وفي هذه الخطوة نقوم بإخراج القوالب من الفريزر ، ونضع بها خليط البسكويت بالكريمة ، ثم نضعهم مرة ثانية داخل الفريزر لمدة 30 دقيقة.
  • وبعد مرور المدة المحددة نقوم بإخراج القوالب ، ووضع كمية من الشوكولاته على الوجه ، ونضعهم مرة أخرى في المُجمِد لمدة 60 دقيقة ، ثم نُخرجهم ، ونقوم بقلبهم بحرص في طبق التقديم ، ويتم تناولهم بصحة ، وعافية.

الشوكولاته بالفواكه

  • نقوم بإحضار نوع الشوكولاته المُفضل لديكم.
  • ثم نقوم بوضع وعاء على النار به ماء ، وعندما يغلي هذا الماء نقوم بوضع وعاء معدني به قطع الشوكولاته ، ونقوم بتقليبها حتى تذوب تمامًا.
  • وبعد ذلك نقوم بإحضار أصناف الفواكه المُفضلة لديكم ، وفي هذه الوصفة يُفضل استخدام الفراولة ، والكيوي ، والكريز ، والتفاح.
  • فنقوم بتثبيت عصا خشبية داخل قطعة الفاكهة ، ثم غمسها داخل الشوكولاته حتى تغمرها من جميع الجهات ، ونُخرجها من الشوكولاته على طبق كبير ، ونستمر في هذه الخطوة حتى تنفذ الكمية.
  • يُمكن تناولها بهذا الشكل ، كما يُمكن وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة ، أو ساعة لتُصبح باردة ، وأكثر لذاذة.

حشوات شوكولاته للتقديم

حشوة الشوكولاته بالمارشميلو

  • فقط نُحضر القوالب المُخصصة للشوكولاته ، ثم نضع قطع الشوكولاته في وعاء داخل الميكرويف ، ونُقلبها من حين لآخر حتى تذوب تمامًا.
  • ثم نقوم بوضع القوالب ، ودهنها جيدًا بالشوكولاته باستخدام فرشاة الفرد ، ثم نتركها حتى تجف تمامًا.
  • وفي هذا الوقت نقوم بتحضير الحشوة فنضع مقلاة عميقة على النار ، ونضع بها كوبين من السكر ، ثم نصف كوب من الحليب المكثف ، ثم كوبين من المارشميلو.
  • ونقوم بتقليب هذه المكونات جيدًا على نار متوسطة حتى تصل لدرجة الغليان ، وعندما تغلي نقوم بوضع نصف كوب من الزبدة ، وقطع من الشوكولاته البيضاء.
  • ونُحرك حتى تمتزج كافة المكونات سويًا ، ويُصبح الخليط لين.
  • وعندما يكتمل الخليط نقوم بتقسيمه إلى جزئين جزء نضع به سائل الفراولة ، والجزء الآخر نضع به سائل الليمون.
  • وعندما يبرد الخليط نقوم بوضعه في قوالب الشوكولاته بواسطة كيس بلاستيكي مفتوح من جهة واحدة فتحة صغيرة ، ثم نقوم بالضغط على الخليط بواسطة ملعقة صغيرة ، ثم نضع فوقه الشوكولاته الذائبة.
  • وبعد ذلك نقوم بوضع القوالب داخل الثلاجة لمدة ساعة لتبرد الشوكولاته ، وتتماسك ، وتتمكن من إخراجها من القوالب بسهولة.[2]

حشوة الشوكولاته بجوز الهند والمكسرات

  • نُحضر قوالب الشوكولاته ، ثم نقوم بإحضار قطع الشوكولاته ، وإذابتها من خلال حمام بخار مائي.
  • وفي هذه الخطوة نقوم بوضع قدر بسيط من الشوكولاته داخل القوالب ، وإملاء الفراغات ، والجوانب جيدًا ، ثم نتركها تبرد قليلًا في درجة حرارة الغرفة العادية.
  • ثم نقوم بوضع جوز الهند فوق الشوكولاته ، والمكسرات المُفضلة لديكم ، ويُفضل كونها مجروشة ، ثم نضع من الشوكولاته الذائبة فوق المكسرات ، وجوز الهند ، ونُدخِل القوالب داخل الثلاجة لمدة نصف ساعة ، أو ساعة ، ثم نتناول كرات الشوكولاته المحشوة بالمكسرات ، وجوز الهند اللذيذة بألف هنا فهذه الوصفة يحبها الأطفال كثيرًا ، وتعتبر من الوصفات السهلة التي لا تحتاج لوقت ، وجهد في تحضيرها.

الشوكولاته المحشوة بالكورن فليكس

  • نقوم بإحضار كيس صغير من الكورن فليكس ، أو كوب واحد منه ، ونقوم بطحنه جيدًا ، ثم نخلطه مع ثلاث ملاعق من شوكولاته نوتيلا.
  • ثم نقوم بإحضار النوع المُفضل من الشوكولاته ، وتذويبها من خلال إدخالها في الميكرويف ، ومتابعتها ، وتقليبها ، أو عمل حمام بخار حتى تُصبح الشوكولاته ذائبة.
  • ثم نقوم بإحضار قوالب السيليكون الخاصة بالشوكولاته ، ونقوم بدهنها من الداخل جيدًا بالشوكولاته الذائبة ، ثم نضعها داخل الفريزر لمدة ربع ساعة.
  • وعند انتهاء المدة نُخرجها ، ونضع بها حشوة الكورن فليكس ، والنوتيلا ، ثم نضع فوق الحشوة قدر من الشوكولاته الذائبة.
  • ونُدخل القوالب إلى الفريزر ، ونتركها حتى تتماسك ، وتتجمد ، ثم نُخرجها ، ونقلبها بحرص من القوالب ، وتُصبح جاهزة للتناول فيتم تناولها بادرة.