فوائد الملفوف الأحمر ضد الملفوف الأبيض بعض الأطعمة مزعجة معناه أن أكلهما له عواقب وخيمة! عائلة الملفوف هي جزء من هذه المجموعة من الأطعمة، لأن أكلها يسبب الانتفاخ ووجع القلب ونحو ذلك، لكن يجب أكلها لخصائصها؛ خاصة إذا كنا نعيش يكون الطقس فيها عالي الحرارة أو شديد البرودة.
فوائد الملفوف الأحمر
في عالم الفواكه والخضروات، اللون الأحمر يعني الصحة، لأنه يشير إلى وجود مضادات أكسدة مهمة في الطعام المعني، نحن نعلم أن مضادات الأكسدة تدمر الجذور الحرة، والتي تعد السبب الرئيسي لمختلف أنواع السرطان.
لذلك، فإن تناول الأطعمة الحمراء يمنع الإصابة بالسرطان، أحد هذه مضادات الأكسدة الهامة هو “الليكوبين”.
هذا المضاد للأكسدة متوفر بكثرة في الأطعمة الحمراء مثل الملفوف الأحمر والطماطم والفلفل الأحمر والفراولة والبطيخ وأنواع حمراء أخرى!
مصدر لفيتامين سي
الملفوف غني بفيتامين سي، هذا الفيتامين هو نوع آخر من مضادات الأكسدة، لهذا السبب، فإن استهلاك الملفوف يمكن أن يوفر حاجة الجسم لهذا الفيتامين المهم.
أهم شيء هو أنه من بين عائلة الملفوف، يحتوي الملفوف الأحمر على فيتامين سي أكثر من جميع أنواع الملفوف الأخرى، كمية هذا الفيتامين في الملفوف الأحمر هي ضعف بالنسبة إلى كمية الملفوف الأخضر.
من فوائد الملفوف الأحمر أنه غني بفيتامين أ. هذا الفيتامين له فوائد عديدة؛ بالإضافة إلى كونه مضادًا قويًا للأكسدة ويقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان، فإنه يحسن البصر، كما أن استهلاكه مهم جدًا للحفاظ على صحة العين والجلد.
يستخدم الملفوف الأبيض أكثر من الملفوف الأحمر، لكن الملفوف الأحمر له فوائد أكثر بكثير من الملفوف الأبيض.
الملفوف الأحمر يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن، في الواقع يحتوي الملفوف الأحمر على 6-8 أضعاف فيتامين سي من الملفوف الأبيض، كما أنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات، غني بالكالسيوم والبوتاسيوم والحديد وفيتامين ب وبيتا كاروتين.
وأخيراً فإننا في هذا المقال قد تعرفنا على فوائد الملفوف الأحمر، وعلى بعض فوائد ومميزات الملفوف الأبيض وبعض الفروقات بينهم.
كما ننوه هنا أن الإكثار من تناول الملفوف الأحمر، قد يؤدي إلى الإصابة بالانتفاخ، أو قد يضر بالقلب ولهذا ينصح بتناوله باعتدال.
