ما هي فوائد الفجل الأسود؟

adminآخر تحديث : منذ شهرين
admin
فوائد الأعشاب
فوائد الفجل الأسود
فوائد الفجل الأسود

يوجد العديد من الأفراد الذين يبحثون عما هي فوائد الفجل الأسود، حيث يمكن أن يكون لفوائد هذا الفجل تأثيرات كبيرة على مختلف الأشخاص، وتعود فوائده إلى قيمته الغذائية العالية نظرًا لأن الفجل الأسود ينمو تحت الأرض، فإنه يمتص العديد من المعادن، والأملاح، والفيتامينات من التربة من الماضي وحتى الآن يُعتقد أن الفجل الأسود مفيد جدًا لصحة الكبد، كما أن لها تأثيرات محتملة على تحسين مشاكل الجهاز الهضمي، ولكن هذه ليست الفوائد الوحيدة التي يمتلكها الفجل الأسود، لذلك نقترح عليك متابعة هذا المقال للتعرف على التأثيرات الأكثر إثارة، والأكثر أهمية لهذا الطعام الخاص.

فوائد الفجل الأسود

يعد الفجل الأسود هو أحد الخضروات المعروفة بشكل كبير، ومن المثير للاهتمام معرفة أن هذا النوع من الفجل الحار يستخدم في جميع أنحاء العالم، ولكنه يستخدم أكثر في منطقة البحر الأبيض المتوسط، ​​وأيضًا في مناطق شرق آسيا.

كما أن مظهر الفجل الأسود يشبه اللفت، ولكن بشرتها تكون سوداء أو أرجوانية داكنة، ومن المثير للاهتمام أن غلافها الداخلي على عكس الجلد أبيض تمامًا.

يشبه طعمه إلى حد ما الفجل الآخر، ولكن بسبب ارتفاع نسبة الأملاح فيه، كذلك فإنه يحتوي على كمية كبيرة من العصير، وعادة ما يكون من الأفضل استخدامه نيئًا بالطبع قد يستخدمونه مطبوخًا لإعداد بعض أطباق شرق آسيا والصينية.

تم العثور على هذا النوع من الفجل أكثر في موسم البرد من السنة، ويستغرق حوالي شهرين من الزراعة إلى الحصاد عند نموها بالكامل، ويمكن أن يصل قطرها إلى 3 بوصات أو أكثر.

يرجع الطعم اللاذع للفجل الأسود إلى وجود الإندولات، وكذلك المركبات الكيميائية للجلوكوزينولات بالطبع، وما يقرب من 80 ٪ من الجلوكوزينات في الفجل الأسود أليفاتية.

القيمة الغذائية للفجل الأسود

تعود فوائد الفجل الأسود إلى المركبات الكيميائية النباتية الموجودة فيه في الجدول أدناه، وقمنا بتحليل المحتوى الغذائي لـ 100 جرام من الفجل الأسود:

القيمة الغذائيةكمية 100 جرام من الفجل الأسود
الطاقة (السعرات الحرارية)18 سعر حراري
سمين0.1 جرام
بروتين0.6 جرام
الكربوهيدرات4.1 جرام
ورق السكر2.4 جرام
الأساسية1.6 جرام

 

التعرف على أفضل فوائد الفجل الأسود

يعتقد الصينيون أن استخدام الفجل الأسود أو أنواع مختلفة من الفجل الحار، أو القرنبيط، أو الملفوف يمكن أن يجلب الصحة للجسم، ونظرًا لما يحتويه من مركبات كيميائية نباتية مفيدة للغاية فإن الفجل الأسود يوفر العديد من الفوائد للجسم، ومن هذه الفوائد ما يلي:

1.      الوقاية من الأمراض

يحتوي الفجل الأسود على مركبات عالية جدًا من مضادات الأكسدة للجسم، كما أنه يحتوي على فيتامين سي، والألياف التي يمكن أن تكون مصدرًا ممتازًا للوقاية من مشاكل الجهاز الهضمي، ولتقوية جهاز المناعة في الجسم يمكن استخدام هذا الطعام في السلطات، أو تحضير بعض الأطباق، كما تشير الدراسات إلى أن مركبات الجلوكوزينولات الموجودة في الفجل الأسود، أو غيرها من الخضروات تعمل كخيار مضاد للفيروسات، ومعزز للمناعة، ومضاد للسرطان.

في المتوسط ​​يحتوي الفجل الأسود على كميات عالية من فيتامين سي، لذلك يجب توصيل هذا الفيتامين القابل للذوبان في الماء للجسم يوميًا، وبهذه الطريقة سوف يمنع تلف الجذور الحرة في الجسم باعتباره فيتامين مضاد للأكسدة.

2.      خواص الفجل الأسود للكبد

في الطب التقليدي تستخدم مركبات الفجل الأسود لعلاج اضطرابات الكلى، ومشاكل الجهاز الهضمي مثل: الهضم، وعسر الهضم، وحصوات الكلى، أو حتى لعلاج أمراض الجهاز التنفسي، والروماتيزم، والتهاب المفاصل، ومن المثير للاهتمام معرفة أن الأداء الصحي للكبد يرتبط بشكل كبير بتناول مضادات الأكسدة الجلوكوزينولات.

كما يستخدم هذا المركب لتنشيط إنتاج بعض الإنزيمات في الكبد، وعندما يكون الجلوكوزينولات موجودًا في الجسم بكمية متوازنة فسيتم إزالة السموم بسهولة من الكبد، نتيجة لذلك يتم منع التهاب الكبد، ويوجد هذا المعدن في معظم الخضروات لكن الفجل الأسود يحتوي على كميات عالية منه.

3.      مكافحة السرطان والوقاية منه بخصائص الفجل الأسود

الفجل الأسود هو أحد الخضروات الصليبية، حيث يحتوي على مركبات كيميائية نباتية مغذية للغاية الإندول -3 كاربينول هو أحد خيارات إزالة السموم في هذا الطعام، ووفقًا للدراسات فإن هذا المركب المضاد للأستروجين له تأثير كبير في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطانات المرتبطة بالهرمونات مثل: سرطان الثدي، وسرطان الرحم.

ختامًا

في نهاية هذا المقال نكون تعرفنا على أهم فوائد الفجل الأسود على صحة الإنسان، كما تعرفنا على القيمة الغذائية الخاصة به.

يمكنك أيضاً زيارتنا عبر صفحتنا على الفيس بوك و لا تنسى العودة مرة أخرى لموقعكم رموش للاطلاع على كل ما هو جديد لدينا