فوائد الملفوف الأحمر ضد الملفوف الأبيض بعض الأطعمة مزعجة معناه أن أكلهما له عواقب وخيمة! عائلة الملفوف هي جزء من هذه المجموعة من الأطعمة، لأن أكلها يسبب الانتفاخ ووجع القلب ونحو ذلك، لكن يجب أكلها لخصائصها؛ خاصة إذا كنا نعيش يكون الطقس فيها عالي الحرارة أو شديد البرودة.
محتوى الموضوع
فوائد الملفوف الأحمر
يعتبر الملفوف الأحمر من الخضروات الصحية والمفيدة للجسم، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والمركبات النباتية التي تساعد على تعزيز الصحة والوقاية من العديد من الأمراض. ومن بين فوائد الملفوف الأحمر:
1- يحتوي على فيتامين C والمضادات الأكسدة التي تعمل على تعزيز جهاز المناعة والوقاية من الأمراض.
2- يحتوي على فيتامين K الذي يساعد على تحسين صحة العظام والأوعية الدموية.
3- يحتوي على الألياف الغذائية التي تعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتحسين عملية الهضم.
4- يحتوي على المركبات النباتية الطبيعية المعروفة باسم “السولفورافان” التي تعمل على تحفيز عملية الإزالة السموم من الجسم.
5- يحتوي على البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والزنك والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم والأحماض الأمينية الأساسية، وجميعها عناصر غذائية مهمة لصحة الجسم.
6- يعتبر منخفض السعرات الحرارية، وبالتالي يمكن استخدامه كخيار صحي للحفاظ على الوزن المثالي.
7- يعتبر مضاد للالتهابات ويعمل على تخفيف الألم والتورم وتحسين صحة الجلد.
8- يعتبر مفيداً للصحة العامة للجسم ويساعد على الوقاية من الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب والسكري.
يمكن استخدام الملفوف الأحمر في تحضير العديد من الأطباق الصحية، مثل السلطات والشوربات والوجبات الخفيفة، ويمكن تناوله نيئاً أو مطبوخاً.
فوائد الملفوف الابيض
يعتبر الملفوف الأبيض من الخضروات الصحية والمفيدة للجسم، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والمركبات النباتية التي تساعد على تعزيز الصحة والوقاية من العديد من الأمراض. ومن بين فوائد الملفوف الأبيض:
1- يحتوي على فيتامين C والمضادات الأكسدة التي تعمل على تعزيز جهاز المناعة والوقاية من الأمراض.
2- يحتوي على فيتامين K الذي يساعد على تحسين صحة العظام والأوعية الدموية.
3- يحتوي على الألياف الغذائية التي تعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتحسين عملية الهضم.
4- يحتوي على المركبات النباتية الطبيعية المعروفة باسم “السولفورافان” التي تعمل على تحفيز عملية الإزالة السموم من الجسم.
5- يحتوي على البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والزنك والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم والأحماض الأمينية الأساسية، وجميعها عناصر غذائية مهمة لصحة الجسم.
6- يعتبر منخفض السعرات الحرارية، وبالتالي يمكن استخدامه كخيار صحي للحفاظ على الوزن المثالي.
7- يعتبر مضاد للالتهابات ويعمل على تخفيف الألم والتورم وتحسين صحة الجلد.
8- يعتبر مفيداً للصحة العامة للجسم ويساعد على الوقاية من الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب والسكري.
يمكن استخدام الملفوف الأبيض في تحضير العديد من الأطباق الصحية، مثل السلطات والشوربات والوجبات الخفيفة، ويمكن تناوله نيئاً أو مطبوخاً.
مصدر لفيتامين سي
الملفوف غني بفيتامين سي، هذا الفيتامين هو نوع آخر من مضادات الأكسدة، لهذا السبب، فإن استهلاك الملفوف يمكن أن يوفر حاجة الجسم لهذا الفيتامين المهم.
أهم شيء هو أنه من بين عائلة الملفوف، يحتوي الملفوف الأحمر على فيتامين سي أكثر من جميع أنواع الملفوف الأخرى، كمية هذا الفيتامين في الملفوف الأحمر هي ضعف بالنسبة إلى كمية الملفوف الأخضر.
من فوائد الملفوف الأحمر أنه غني بفيتامين أ. هذا الفيتامين له فوائد عديدة؛ بالإضافة إلى كونه مضادًا قويًا للأكسدة ويقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان، فإنه يحسن البصر، كما أن استهلاكه مهم جدًا للحفاظ على صحة العين والجلد.
يستخدم الملفوف الأبيض أكثر من الملفوف الأحمر، لكن الملفوف الأحمر له فوائد أكثر بكثير من الملفوف الأبيض.
الملفوف الأحمر يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن، في الواقع يحتوي الملفوف الأحمر على 6-8 أضعاف فيتامين سي من الملفوف الأبيض، كما أنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات، غني بالكالسيوم والبوتاسيوم والحديد وفيتامين ب وبيتا كاروتين.
وأخيراً فإننا في هذا المقال قد تعرفنا على فوائد الملفوف الأحمر، وعلى بعض فوائد ومميزات الملفوف الأبيض وبعض الفروقات بينهم.
كما ننوه هنا أن الإكثار من تناول الملفوف الأحمر، قد يؤدي إلى الإصابة بالانتفاخ، أو قد يضر بالقلب ولهذا ينصح بتناوله باعتدال.
