ما هي الحساسية الغذائية وأهم طرق العلاج

ما هي الحساسية الغذائية تعتبر من أكثر أنواع الحساسية شيوعًا هي الحساسية الغذائية، قد يكون بالفعل طعامًا مليئًا بالخصائص والفوائد، لكن نظام المناعة لديك سيتعرف عليه كمهاجم وعدو.

في هذه الحالة سيتم تنشيط الجهاز المناعي فور تناوله وسيظهر ردود فعل تحسسية. قد لا تعرف ما يكفي عن الحساسية الغذائية وبعض المواد المسببة للحساسية التي غالبًا ما تسبب الحساسية الغذائية.

ما هي الحساسية الغذائية

ما هي الحساسية الغذائية ، حيث أن الحساسية الغذائية هي واحدة من ردود الفعل القليلة التي يمكن أن يصاب بها الجهاز المناعي، تحدث الحساسية الغذائية فور تناول طعام معين ولها أعراض خفيفة إلى شديدة، إذا كنت تعاني من حساسية تجاه طعام معين، فإن أقل كمية منه ستسبب لك أعراض الحساسية تجاه الطعام.

أعراض الحساسية الغذائية

تتراوح أعراض الحساسية الغذائية من خفيفة إلى شديدة، قد يكون الشخص مصابًا بحساسية تجاه الطعام ويكون لديه حساسية تجاه أحد الأطعمة، ولكن قد لا تكون حساسيته شديدة جدًا.

في بعض الحالات، يكون الشخص المصاب بالحساسية تجاه الطعام شديد الحساسية لمسببات الحساسية، إذا أصبحت الأعراض شديدة جدًا، فقد تتحول إلى رد فعل مهدد، إذا كان رد فعل الجهاز المناعي شديدًا جدًا، فستحدث حساسية تأقية.

كما إن الحساسية المفرطة هي أسوأ حالة ممكنة تحدث نتيجة التلامس مع المواد المسببة للحساسية الغذائية، تذكر أن الشخص المصاب بالحساسية المفرطة يجب أن يلتمس العناية الطبية على الفور، وإلا فإن حياته ستكون في خطر.

بالنسبة لبعض الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية، يمكن أن يكون رد الفعل التحسسي عاملاً مهددًا للحياة، اعتمادًا على شدة الحساسية، يعاني الأشخاص المصابون بالحساسية الغذائية من أعراض الحساسية بعد دقيقتين إلى ساعتين من تناول الطعام، من النادر جدًا أن يعاني شخص ما من حساسية تجاه الطعام، ويستهلك أطعمة مزعجة، ويصاب بالحساسية بعد بضع ساعات، العلامات والأعراض الأكثر شيوعًا لحساسية الطعام هي:

• خلايا وحكة في الجلد.
• إكزيما على الجلد.
• الشعور بألم في البطن.
• الإسهال والغثيان.
• القيء.
• انتفاخ الشفتين.
• تورم في الوجه واللسان والحلق وأجزاء أخرى من الجسم.
• احتقان بالصينية أو ضيق في التنفس.
• دوار أو دوار أو إغماء.
• وخز أو حكة في الفم.

انتشار الحساسية الغذائية لدى البالغين والأطفال

ما هي الحساسية الغذائية يعاني حوالي 4٪ من البالغين في العالم من الحساسية الغذائية وحوالي 8٪ من الأطفال دون سن الخامسة يعانون من الحساسية الغذائية وأعراضها.

تجدر الإشارة إلى أن الحساسية الغذائية لا يمكن علاجها بنسبة 100٪، أفضل ما يمكنك فعله للتعامل مع الحساسية الغذائية هو الوقاية، هذا يعني تجنب المواد المسببة للحساسية والمهيجات والقضاء على المواد المسببة للحساسية المعروفة في سلة طعامك تمامًا.

تعاني مجموعة الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 5 سنوات والذين يعانون من الحساسية تجاه الطعام من تفاقم الحساسية مع تقدم العمر، هذا يعني أنه في هذه المجموعة من الأطفال، تزداد الحساسية تجاه الطعام تدريجيًا وقد يصابون بالحساسية تجاه الأطعمة الأخرى أيضًا.

يخلط العديد من الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه الطعام بين تفاعلات الجهاز المناعي تجاه المواد المسببة للحساسية وبين عدم تحمل الطعام، مثل عدم تحمل اللاكتوز، إنه أمر مزعج للغاية أن الجهاز الهضمي لا يستطيع هضم أو قبول طعام كالحليب، لكنه ليس أسوأ من الحساسية، الحساسية الغذائية هي استجابة الجهاز المناعي وتعتبر أكثر خطورة.

ما الذي يسبب حساسية الطعام؟

عندما يكون لديك حساسية تجاه الطعام، فإن جهازك المناعي يستجيب لمسببات الحساسية، قد لا يكون الطعام ضارًا، لكن نظام المناعة لديك يتعرف عن طريق الخطأ على أنه ضار وخطير، في مثل هذه الحالات، يتصرف الجهاز المناعي وينتج جسمًا مضادًا يسمى الغلوبولين المناعي.

بعد ذلك، عندما تأكل حتى أصغر كمية من هذا الطعام، تكتشفه الأجسام المضادة وتصدر إشارة إلى جهاز المناعة لديك لإطلاق مادة كيميائية تسمى الهيستامين، بالإضافة إلى مواد كيميائية أخرى في مجرى الدم، تسبب هذه المواد الكيميائية أعراض الحساسية، معظم أنواع الحساسية الغذائية ناتجة عن البروتينات، خاصة بعد تناول ما يلي:

• سرطان البحر والمحار.
• منتجات الصويا أو الصويا.
• القمح والسمك.
• حليب بقرة.
• البيض أو الأطعمة التي تحتوي على البيض.
• المكسرات مثل الجوز واللوز.
• الفول السوداني وزبدة الفول السوداني وأي طعام يحتوي على الفول السوداني.
• الجمبري والأطعمة التي تحتوي على الجمبري.

اقرأ المزيد:هل الموز يسبب السمنة؟ أم يساعد على انقاص الوزن

ختامًا

إذا أصبت بالحساسية بعد تناول طعام أو مكون من طعام، يجب أن ترى الطبيب على الفور، قد تختفي الحساسية في المنزل، ولكن زيارة الطبيب في مثل هذه الحالة يمكن أن تساعد الاختصاصي في تشخيص مسببات الحساسية أو المهيجات التي تسبب الحساسية الغذائية بسهولة وسرعة أكبر.