إن مرض النقرس هو أحد أنواع التهاب المفاصل التي يمكن أن يسبب أعراضًا مثل التهاب المفاصل، فالتهاب المفاصل يمكن أن يحدث لأي شخص، فيتميز النقرس بآلام حادة ومفاجئة وانتفاخ واحمرار وهشاشة في المفاصل خاصةً في نهاية مفصل إصبع القدم.
يمكن أن يحدث مرض النقرس فجأة وتوقظك في منتصف الليل مع الشعور بأن إصبع قدمك الكبير يحترق، يمكن السيطرة على النقرس عن طريق تناول الأدوية والنظام الغذائي السليم وتغيير نمط الحياة.
محتوى الموضوع
ما هو مرض النقرس؟
يعاني الأشخاص المصابة بـ مرض النقرس من آلام مفاجئة وانتفاخ والتهاب في المفاصل، فتظهر أعراض هذا المرض على الرسغين والركبتين والكعبين، ففي حالات أخرى تحدث النوبات عندما يكون حمض اليوريك في الدم أكثر من المعتاد، لذلك فإن اتباع نظام غذائي مناسب لمرضى النقرس يمكن أن يكون فعالاً للغاية في تقليل الأعراض والنوبات التي يعانون منها.
يمكن أن يكون سبب النقرس وراثيًا أو اتباع نظام غذائي غير لائق، فالنظام الغذائي غير السليم يعني استخدام الأطعمة التي تسبب زيادة في إنتاج حمض اليوريك، فيجب على مرضى النقرس إجراء تغييرات أساسية في نظامهم الغذائي لتقليل وتنظيم حمض اليوريك في أجسامهم.
تابع أيضًا: لمحة عن نظام الكيتو الغذائي والأطعمة الممنوعة والمسموحة
ماذا يعمل حمض اليوريك لالتهاب المفاصل؟
من العوامل التي تزيد من حامض اليوريك تناول كميات كبيرة من الأطعمة التي تحتوي على الأحماض الأمينية (البيورين) والاستهلاك العالي للأطعمة البروتينية خاصةً اللحوم.
ينتج حمض اليوريك في الجسم أثناء هضم بعض الأطعمة، فعندما تزداد كمية حمض اليوريك في الجسم يتراكم جزء منه في المفاصل، فتسبب هذه العملية تورمًا والتهابًا وألمًا شديدًا، يعاني معظم الأشخاص الذين يعانون من هذا المرض من أعراض التورم والألم والالتهابات، لأن أجسامهم لا تستطيع التخلص من حمض اليوريك الزائد، لذلك تتراكم هذه المادة في المفاصل.
الأطعمة التي تسبب نوبات لمرضى النقرس
تسبب بعض الأطعمة نوبات النقرس عن طريق رفع مستوى حمض اليوريك في الجسم، فالأطعمة التي تسبب هذا المرض هي الأطعمة الغنية بالبيورينات، فتوجد هذه المادة بشكل طبيعي في الطعام، فعندما يتم التخلص من البيورينات ينتج جسمك كميات كبيرة من حمض اليوريك.
هذا ليس مصدر قلق للأشخاص الأصحاء لأن حمض اليوريك الزائد يتم إزالته بالكامل من الجسم، لحسن الحظ تظهر الأبحاث أن الحد من الأطعمة الغنية بالبيورين وتناول نظام غذائي صحي أثناء تناول الأدوية يمكن أن يمنع نوبات النقرس، تشمل الأطعمة التي عادةً ما تؤدي إلى حدوث نوبات في مرضى النقرس فيما يلي:
- تحتوي اللحوم الحمراء والمأكولات البحرية والكحول والبيرة على كميات معتدلة أو عالية من البيورينات.
- أظهرت الأبحاث أن الخضار، على الرغم من احتوائه على الكثير من البيورين فلا يتسبب نوبات لمرضى النقرس، لذلك يمكن لمرضى النقرس استخدام الخضار في نظامهم الغذائي.
- المشروبات المحلاة بالفركتوز يمكن أن تزيد أيضًا من خطر الإصابة بنوبات النقرس، حتى لو لم تكن هذه المشروبات غنية بالبيورين، فإنها تسرع العملية الخلوية وتزيد من مستوى البول في الجسم.
ما هي الأطعمة التي يجب تجنبها لمرضى النقرس؟
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البيورين هي الأطعمة التي تحتوي على أكثر من 200 مجم من البيورين لكل 100 جرام من الطعام، فضع في اعتبارك أيضًا كمية الفركتوز المستهلكة في نظامك الغذائي، فالأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفركتوز ليست مناسبة لمرضى النقرس وهي محفزات لنوبات النقرس، وسوف نعرض هذه الأطعمة فيما يلي:
- تحتوي جميع أطعمة اللحوم والخبز ولحم العجل ولحم الغزال وجميع أنواع الأسماك والمأكولات البحرية بشكل عام على الكثير من البيورين
- حاول تجنب المشروبات السكرية وخاصةً العصائر والمشروبات الحلوة والحلويات والمكسرات.
- العسل وشراب الذرة غير مناسبين لمرضى النقرس.
- خميرة البيرة ومكملات الخميرة الأخرى ضارة لمرضى النقرس.
- تجنب الكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض والكعك والبسكويت في نظامك الغذائي، فعلى الرغم من أن الكربوهيدرات ليست غنية بالبروتين أو الفركتوز، إلا أن قيمتها الغذائية قليلة وقد تزيد من مستوى حمض اليوريك في الجسم.
ختامًا
يجب اتباع نظام غذائي جيد لأصحاب مرض النقرس، فعلى الرغم من أنه يقضي على العديد من أنواع الأطعمة فهناك العديد من الأطعمة المغذية لمرضى النقرس، يفضل لمرضى النقرس اتباع نظام غذائي مع الطبيب.
