تحتوي بذور التفاح على الأميغدالين عندما يتم مضغ البذرة أو هضمها، يتحلل الأميغدالين إلى السيانيد أو السيانيد، وهي بذور سامة في الجرعات العالية ويمكن أن تسبب الموت
تحتوي على الأميغدالين عندما يتم مضغ البذرة أو هضمها، يتحلل الأميغدالين إلى السيانيد، وهو مادة سامة ومميتة حتى بجرعات عالية. لكن الشخص الذي يأكل عن طريق الخطأ القليل من هذه البذور لن يعاني من أي مضاعفات.
هل بذور التفاح سامة؟
يعتبر التفاح من أكثر الفواكه اللذيذة والشعبية في العالم يحتوي التفاح على بذور سوداء، والتي عادة ما يتم تجنبها بسبب مذاقها المر لكن بعض الناس قد يأكلونه عن طريق الخطأ.
يعتقد الكثير من الناس أن هذه البذور سامة، وتحتوي على مركب نباتي يسمى الأميجدالين توجد هذه المادة أيضًا في بذور الفاكهة مثل التفاح واللوز والمشمش والخوخ والكرز.
يمكن أن تظهر أعراض التسمم بالسيانيد بسرعة تشمل هذه الأعراض ضيق التنفس والنوبات المرضية ويمكن أن تؤدي إلى فقدان الوعي.
Amidagdalin هو جزء من الدفاع الكيميائي للبذور عند مضغ البذور أو هضمها، يتحول الأميغدالين إلى مادة السيانيد، وهي مادة شديدة السمية بل وقاتلة في الجرعات العالية.
اقرأ المزيد: التعرف على خصائص ومزايا التفاح
استهلاك بذور التفاح
لا تقلق إذا كنت تستهلك هذه البذور عن طريق الخطأ لأن كمية صغيرة من الأميغدالين يتم التخلص منها عن طريق الإنزيمات في الجسم ومع ذلك، يمكن أن تكون الكميات الكبيرة خطيرة.
تحتوي على غرام واحد من الأميغدالين ومع ذلك، فإن كمية السيانيد في هذه البذور أقل بكثير من الفواكه الأخرى، استهلاك الكثير من بذور التفاح يمكن أن يجعلك مريضًا أو حتى مميتًا.
الملخص: من الآمن تناول بعض بذور التفاح. ومع ذلك، يمكن أن تكون الكميات الكبيرة من بذور التفاح قاتلة.
