ما هي فوائد الزبيب وما هو الزبيب؟ تسمى قطع العنب الأسود الكبيرة المجففة بالزبيب، هذا النوع من الفاكهة المجففة يختلف في الواقع عن العنب من حيث المظهر واللون، لكنه مشابه جدًا من حيث الخصائص.
محتوى الموضوع
فوائد الزبيب
لا يفقد الزبيب خصائصه بسبب التجفيف بل ويزداد تأثيره المنشط. في هذه الحالة يجب ملاحظة أن هذه الفاكهة المجففة غنية بفيتامينات B وA وE والمعادن مثل الكالسيوم والمعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم.
يحتوي الزبيب على أحماض أوميغا 3 وأوميغا الدهنية، وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن أفضل أنواع الزبيب وأكثرها تميزًا هو كامل اللحم أو منخفض البذور أو بدون بذور.
فوائد الزبيب في الوقاية من السرطان
المركبات السوداء أو الحمراء في الكشمش هي الأنثوسيانين والبوليفينول، والتي لها خصائص مضادة للسرطان ومضادة للزهايمر، تسببت الكمية العالية من الأنثوسيانين في أن تكون قيمة الزبيب أعلى بكثير وأكثر اكتمالاً مقارنة بالعنب الأخضر والزبيب.
في السنوات الأخيرة، احتل الزبيب مكانة خاصة في متاجر الجوز، وتستخدمه معظم العائلات مع المكسرات الأخرى لزيادة القوة والطاقة، خاصة في مواسم البرد من العام، ولكن السؤال هو ما إذا كان يمكن استبدال العنب بالزبيب؟ هل يمكن لمرضى السكر والسمنة استخدام هذه الفاكهة الجافة؟
الزبيب غني بالفيتامينات E وA وB والمعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم، كما يحتوي الزبيب على أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية.
أفضل أنواعه وأكثرها تميزًا هو الزبيب الممتلئ الجسم أو الزبيب منخفض البذور أو الخالي من البذور.
فوائد الزبيب في الوقاية من الزهايمر
لمركبات الزبيب تأثير قوي جدًا في الوقاية من اضطرابات مرض الزهايمر. كلما زادت كمية الأنثوسيانين (اللون الأرجواني أو الأسود)، زادت قوة الزبيب في الوقاية من مرض الزهايمر.
يمكن للمركبات الموجودة في الزبيب أن تمنع تصلب الشرايين (تصلب الشرايين) والتصاق الصفائح الدموية، عن طريق تناول الزبيب، ينخفض تركيز الدم وتتوسع الأوعية الدموية ويمكن أن يتدفق الدم بشكل أسرع في الجسم، وبالتالي يمنع الصفائح الدموية من التراكم فوق بعضها البعض ويمنع تجلط الدم في الأوعية.
من ناحية أخرى، يمكن لهذه الفاكهة أن تجعل الجسم دافئًا وحيويًا من خلال إنتاج الطاقة في الأيام الباردة من العام.
الزبيب مضاد للسرطان، يعالج أمراض القلب ويخفض ضغط الدم.
يمكن أن يساعد الزبيب في تقوية المعدة وهو مفيد للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.
اضرار الزبيب
الزبيب هو عبارة عن عنب مجفف، وهو غذاء صحي ومغذي يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف التي تعزز الصحة بشكل عام. ومع ذلك، يمكن أن يسبب تناول كميات كبيرة من الزبيب بعض الآثار الجانبية السلبية، ومنها:
1. زيادة الوزن: يحتوي الزبيب على السكريات والكربوهيدرات، وبالتالي تناول كميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن.
2. ارتفاع مستوى السكر في الدم: يحتوي الزبيب على السكريات الطبيعية، وتناول كميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم، مما يمكن أن يؤثر على صحة الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
3. مشاكل هضمية: يحتوي الزبيب على الألياف، وتناول كميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى مشاكل هضمية مثل الانتفاخ والإمساك.
4. حساسية: يمكن أن يسبب تناول الزبيب حساسية لدى بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية لمكونات العنب.
5. تلوث بالميكروبات: يمكن أن يتعرض الزبيب لتلوث بالميكروبات إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح، مما يمكن أن يؤدي إلى حدوث تسمم غذائي.
ومن المهم الإشارة إلى أن تناول الزبيب بشكل عام يعتبر آمنًا وصحيًا، وأن هذه الآثار الجانبية السلبية تحدث فقط عند تناول كميات كبيرة جدًا، ولذلك ينصح بتناول الزبيب بشكل معتدل وفي إطار حمية غذائية متوازنة. كما ينصح بشراء الزبيب من مصادر موثوقة وتخزينه بشكل صحيح لتجنب حدوث التلوث بالميكروبات.
من بين الخصائص المهمة الأخرى لزبيب، يمكننا أن نذكر آثار تخفيف الآلام، ومضادات الحساسية، والآثار المضادة للبكتيريا والوقائية للكبد والقلب والجهاز المناعي.
