بيتا كاروتين هي إحدى مجموعات أصباغ كاروتينويد التي تتحول إلى فيتامين أ كمضاد للأكسدة، ويمكن الحصول علىه من الفواكه والخضروات، ويلعب دورًا مهمًا في محاربة الجذور الحرة بالطبع، تناول الكثير من مضادات الأكسدة هذه يمكن أن يجعل الجلد أصفر أو برتقالي، كما يجب على المدخنين عدم تناول مكملات بيتا
محتوى الموضوع
ما هو بيتا كاروتين؟
هو أحد مضادات الأكسدة التي تلعب دورًا مهمًا جدًا في الصحة، وهو مضاد للأكسدة يتحول إلى فيتامين أ وهو من مجموعة الصبغات الحمراء والبرتقالية والصفراء التي تسمى الكاروتينات، ويمكن الحصول على هذا المضاد للأكسدة من الفواكه والخضروات – الخضراوات ذات اللون الأخضر الداكن والأصفر الداكن والبرتقالي غنية بالبيتا، وكلما زاد اللون الأخضر أو الأصفر أو البرتقالي للفاكهة والخضروات
تابع المزيد: ما هي فوائد الزعفران للبشرة والجسم وأهم النصائح
فوائد بيتا كاروتين
كمضاد للأكسدة، يلعب بيتا دورًا كبيرًا في محاربة الجذور الحرة. تشمل فوائد البيتا الحد من أعراض الربو الرياضي، والوقاية من AMD وبعض أنواع السرطان، وأمراض القلب، وإعتام عدسة العين، ومرض الزهايمر، والاكتئاب، والصداع، والارتجاع المعدي ارتفاع ضغط الدم والعقم ومرض باركنسون واضطرابات الجلد ومن هذه الفوائد:
تحسين صحة الجلد: يمكن أن يقلل استهلاك بيتا من الحساسية لأشعة الشمس للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلد.
يساعد على صحة الرئة: يزيد من مخاطر الاصابة بسرطان الرئة للمدخنين وفقًا للدراسات التي تم إجراؤها، فإنه يشير إلى أن تناول الفواكه والخضروات الغنية بالبيتا له تأثير وقائي ضد سرطان الرئة.
الحد من التنكس البقعي: الضمور البقعي المرتبط بالعمر هو مرض يؤثر على الرؤية وفقًا للباحثين، فإن تناول كميات كبيرة من بيتا إلى جانب فيتامين ج وفيتامين هـ والزنك والنحاس قد يقلل من خطر الإصابة بمرض AMD المتقدم بنسبة 25٪.
خصائص بيتا كاروتين
الوقاية من السرطان: وفقًا للمعهد الوطني للسرطان، يمكن لمضادات الأكسدة مثل البيتا أن تقلل أو تمنع ضرر الجذور الحرة.
التهاب المفاصل: يمكن أن يمنع تفاقم التهاب المفاصل.
سرطان المبيض: إن اتباع نظام غذائي غني بالبيتا يقلل من خطر الإصابة بسرطان المبيض لدى النساء بعد سن اليأس.
الوقاية من مضاعفات ما بعد الولادة: يبدو أن استهلاك البيتا يقلل من مخاطر الوفاة المرتبطة بالحمل، والعمى الليلي المرتبط بالحمل، والإسهال والحمى بعد الولادة لدى النساء.
حروق الشمس: تناول البيتا يقلل حروق الشمس لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية من أشعة الشمس.
مصادر الغذاء التي تحتوي على بيتا كاروتين
يوجد بيتا بشكل أساسي في الفواكه والخضروات ذات اللون الأحمر أو البرتقالي أو الأصفر، وتشمل الأطعمة التي تحتوي على أعلى نسبة من البيتا ما يلي:
- جزرة
- البطاطا الحلوة
- الخضار ذات الأوراق الداكنة مثل الملفوف والسبانخ
- خَسّ
- طماطم
- الشمام
- الفلفل الأحمر والأصفر
- مشمش
- بازيلاء
- بروكلي
- فلفل أحمر
- بَقدونس
- سبانخ
- بازيلاء
من الآمن استخدام 6-15 مجم من البيتا يوميًا للأطفال، 3-4 ملليجرام من البيتا يوميا مقبولة، ويمكنك الحصول على ما يكفي من البيتا من خلال الطعام دون الرغبة في استخدام المكملات.
الناس في خطر
بعض الناس أكثر عرضة للإصابة بنقص البيتا على سبيل المثال، تم الإبلاغ عن انخفاض مستويات البيتا في الدم لدى المدخنين وأولئك الذين يتناولون الأدوية الخافضة للضغط أو حبوب منع الحمل.
الآثار الجانبية للبيتا كاروتين
من الآثار الجانبية لاستهلاك الكثير من البيتا تحويل الجلد إلى اللون الأصفر أو البرتقالي، وهذا بالطبع مؤقت وآمن أيضًا، يجب على الأشخاص الذين يدخنون عدم تناول مكملات البيتا، فقد يؤدي الإفراط في تناول الكحول إلى جانب مكملات بيتا كاروتين إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض الكبد والسرطان قد تتفاعل مكملات بيتا كاروتين مع أدوية الكوليسترول وبعض الأدوية الأخرى.
